Urtemarinert Ørretfilet

Enghav Urtemarinert Ørretfilet er en benfri filet med en frisk urtemarinade. Her får du enkelt en delikat middag, om det er til hverdag eller fest.

Godt tilbehør:
Potet- og squashpanne
4 personer:
4 store poteter
1 squash
4 ss godt smør
Revet ost
Frisk eller tørket timian
Salt og pepper

Vask potetene og skjær de i tynne skiver. Skjær squashen i skiver, litt tykkere enn potetskivene. Legg potetene og squashen i taksteinsmønster i en ildfast form. Smelt smøret og pensle potetene og squashen. Dryss over timian, salt og pepper og til slutt dekk grønnsakene med revet ost. Stek ved 200 oC i 15-20 minutter.


Salat med Rømmedressing:
Sprø salat
1 vårløk
litt agurk

Rømme
1 hvitløkfedd
skallet av 1/2 sitron
2 ss sitronsaft
1 ss sukker
salt og pepper

Skyll salaten og riv den i mindre biter. Skjær opp agurk og vårløk, og bland sammen med salaten i en bolle. Rør sammen rømme, sitronskall, sitronsaft, finhakket hvitløk, sukker og salt og pepper. Server rømmedressingen ved siden av salaten, eller rør dressingen inn i salaten.