Blåkveite

Reinhardtius hippoglossoides
Sesong: Hele året – selges sjelden fersk i sommermånedene
Størrelse: Hannfisken blir sjelden over 0,7 m og 4 kg, hunnfisken sjelden over 1 m og 13 kg.

Blåskjell

Mytilus edulis
Sesong: Hele året, men oftest best høst og vinter til tidlig vår.
Størrelse: opptil 10 til 15 cm.

Breiflabb

Lophius piscatorius
Sesong: Hele året.
Størrelse: Opptil 200 cm og 79 kg.

Brisling

Sprattus sprattus
Sesong: Januar, juni-desember
Størrelse: 14-15 cm, opptil 15 gram

Brosme

Brosme brosme
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 110 cm og 15 kg.

Hummer

Homarus gammarus
Sesong: Oktober-desember.
Størrelse: Opptil 50 cm og en vekt på 4 kg

Hyse (kolje)

Melanogrammus aeglefinus
Sesong: Hele året.
Størrelse: Opptil 110 cm og 19 kg, sjelden over 80 cm.

Ishavsrøye

Salvelinus alpinus
Sesong: Oppdrettet røye; hele året
Størrelse: Avhengig av livsmønster og miljø. Sjøgående røye i Norge opp til 5 kg, vanligvis 1-2 kg.

Kamskjell

Pecten maximus
Sesong: Hele året, men den har rogn kun deler av året, avhengig av landsdel.
Størrelse: opptil 17 cm i diameter.

Kongekrabbe

Paralitodes camtschaticus
Sesong: Oktober-desember
Størrelse: Opptil 8 kg og skjoldlengde på 23 cm i norske farvann

Krabbe

Cancer pagurus

Kråkebolle

Echinus spp
Sesong: Best høst og vinter
Størrelse: : Sjelden større enn 100 mm. De aller største kråkebollene er trolig 7-8 år gamle.

Kveite

Hippoglossus hippoglossus
Sesong: April-desember
Størrelse: Opptil 3 meter. Vekt opptil 300 kg.

Laks

Salmo salar
Sesong: Fredningsbestemmelser begrenser sesongen for villaks. Oppdrettslaks omsettes hele året

Lange

Molva molva
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 180 cm

Lodde

Mallotus villosus
Sesong: Vinterloddefisket: Januar-april. Sommerloddefisket: August-november.
Størrelse: Sjelden mer enn 20 cm.

Lyr

Pollachius pollachius
Sesong: Hele året.
Størrelse: Opptil 130 cm.

Makrell

Scomber scombrus
Sesong: April-november.
Størrelse: Opptil 66 cm, sjelden over 40 cm.

Matjessild

Piggvar

Psetta maximus
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 1 meter.

Reker

Pandalus borealis
Sesong: Hele året
Størrelse: 10-12 cm

Rødspette

Pleuronectes platessa
Sesong: Juli-desember.
Størrelse: 25-40 cm. Enkelte hunner kan bli 95 cm.

Sei

Pollachius virens
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 120 cm

Sild

Clupea harengus

Skate

Steinbit

Anarhichas spp.
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 120 cm

Torsk

Gadus morhua
Størrelse: Opptil 150 cm

Uer

Sebastes spp.
Sesong: Hele året
Størrelse: Opptil 1 meter, vekt opptil 15 kg.

Ørret - Ferskvanns- /sjøørret

Salmo trutta
Sesong: Mai-september. Oppdrettsørret omsettes hele året.
Størrelse: Ferskvannsørret opptil 80 cm. Sjøørret opptil 100 cm.

Ørret - Regnbueørret

Oncorhynchus mykiss
Sesong: Mai-september. Oppdrettsørret omsettes hele året.
Størrelse: Opptil 120 cm.

Østers

Ostrea edulis
Sesong: Hele året, men best høst, vinter og vår.